ขายกาแฟ เป็นอาชีพที่กำลังยอดฮิตติดเทรนในยุคนี้มาก เพราะกาแฟเป็นเครื่องดื่มที่สามารถแก้ง่วงนอนก่อนไปทำงานได้เป็นอย่างดี แถมรสชาติของกาแฟนั้นยังมีให้เลือกหลากหลายไม่ว่าจะเป็น กาแฟหอมเข้มหรือกาแฟหวานหอมกลมกล่อมซึ่งก็สามารถตอบสนองลูกค้าได้หลายๆกลุ่มเลย
ด้วยความนิยมของคนที่เพิ่มมากขึ้น หลายๆคนก็ต้องอยากประกอบอาชีพขายกาแฟกันแน่นอนเพราะขายง่าย คนซื้อเยอะ กำไรดี
ขั้นตอนการทำต่างๆก็ไม่ยาก เพียงแต่ต้องอดทนฝึกฝนทำบ่อยๆเท่านั้นก็จะสามารถเป็นนักชงมืออาชีพได้แล้ว
ด้วยความนิยมของคนที่เพิ่มมากขึ้น หลายๆคนก็ต้องอยากประกอบอาชีพขายกาแฟกันแน่นอนเพราะขายง่าย คนซื้อเยอะ กำไรดี
ขั้นตอนการทำต่างๆก็ไม่ยาก เพียงแต่ต้องอดทนฝึกฝนทำบ่อยๆเท่านั้นก็จะสามารถเป็นนักชงมืออาชีพได้แล้ว
ขายกาแฟ
ข้อดีเมื่อทำอาชีพขายกาแฟสด
- กำไรต่อแก้วเยอะ
- กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีผู้บริโภคไม่น้อยทุกวัน
- ขั้นตอนไม่ยาก
- การลงทุนน้อย กรณีซื้อเครื่องบดกาแฟก็จะแพงขึ้นไปอีก
ข้อเสียทำอาชีพขายกาแฟสด
- คู่แข่งเยอะ
- หากขายกาแฟสดจะขายต่อแก้วได้น้อยกว่าการขายแบบเนสชง แต่ถ้าทำเลดีกาแฟสดจะขายได้เยอะและได้กำไรมากกว่า
- ขายกาแฟต้องอยู่ที่ทำเลดีๆ แต่ค่าพื้นที่ส่วนใหญ่แพงมาก
- หลายๆคนที่เลือกมาทำอาชีพขายกาแฟเพราะเห็นว่าบางร้านนั้นขายได้เป็นร้อยแก้วนั่นก็จริงแต่น้อยมากเพราะบางคนจะเลือกกินกาแฟที่แบรนด์ดังมากกว่า
- ต้องฝึกฝนการชงกาแฟให้เชี่ยวชาญค่อนข้างนาน
เคล็ดลับและคำแนะนำขายกาแฟ กาแฟนมสด
- พยายามทำโปรโมชั่นบ่อยๆเพื่อเรียกยอดขาย เช่นซื้อ 5 แก้ว แถม 1 แก้ว หรือ ทำรูปแบบสแตม คือลูกค้ามาซื้อ 1 แก้วก็จะได้ 1 สแตม หากได้สแตมครบ 10 ก็อาจจะได้รับฟรี 1 แก้ว ฯลฯ
- ลองเพิ่มเมนูไอศครีม น้ำผลไม้ เบเกอรี่ ขายข้าวบางเมนู เล็กน้อยๆเพื่อเพิ่มจุดขาย
- ศึกษาหาข้อมูลให้ดีๆไม่ว่าจะเป็นทำเล สูตรขายกาแฟสด หรือแม้แต่การเลือกวัตถุดิบ
- ควรขายกาแฟสดด้วยตนเองเพราะจะประสบความสำเร็จได้ง่ายกว่า
- พยายามฝึกฝนปรับปรุงสูตรบ่อยๆ
- การลงทุนทำอาชีพขายกาแฟครั้งแรกควรดูงบประมาณก่อนว่าเพียงพอหรือไม่
- การขายกาแฟครั้งแรกควรลงทุนน้อยๆก่อนอย่าทุ่มเงินไปจนหมด
- การตกแต่งร้านก็เป็นส่วนหนึ่งที่สามารถเรียกลูกค้าได้
- การจัดร้านไม่ควรให้ดูรกเกินไป และส่วนผสมในการทำต่างก็ควรวางในที่ๆง่ายต่อการทำ
- ผู้ประกอบการควรเลือกฝึกอบรมสอนทำกาแฟมากกว่าทดลองทำเอง กรณีที่อยากทดลองหาสูตรเองควรเลือกทำหลังจากเรียนมาแล้ว
- ควรสำรวจพื้นที่บริเวณใกล้เคียงว่าคู่แข่งยังขาดอะไรไปเราก็นำมาปรับปรุงเพิ่มเติม
- การยิ้มแย้ม แจ่มใสในการบริการก็เป็นเรื่องสำคัญ
- สินค้าที่เลือกมาใช้ในร้านควรมีคุณภาพ
- พยายามสร้างจุดขายของตนเองที่ไม่เหมือนใคร
- ควรวางแผนก่อนว่าจะขายกาแฟลูกค้ากลุ่มไหน อยากมีกำไรเท่าไหร่ เพื่อที่จะพอจ่ายค่าเช่าร้านและเกิดกำไรได้ จะซื้อกาแฟจากที่ไหน จะทำโปรโมชั่นยังไง จะทำเองหรือมีลูกจ้าง ร้านกาแฟควรมีอะไรบ้าง จะบริการลูกค้าเรื่องไวไฟฟรีให้ลูกค้าหรือป่าว มีเงินหมุนเวียนต่อเดือนพอหรือไม่ ทั้งหมดนี้ผู้ประกอบการต้องวางแผนเองทั้งหมดก่อนที่จะลงมือประกอบอาชีพขายกาแฟ
ขายกาแฟ
การเลือกทำเลขายกาแฟ กาแฟนมสด
- ควรเลือกขายบริเวณปั๊มน้ำมันที่มีขนาดใหญ่และสะอาด
- บริเวณออฟฟิศ สำนักงานขนาดใหญ่
- บริเวณช็อปปิ้งมอลล์ แต่บริเวณนี้ค่าเช่าแพงพอสมควร
- ห้างสรรพสินค้า กรณีนี้ควรทำแบรนด์การตลาดล่างและกลางให้ประสบความสำเร็จมียอดขายมากๆก่อน
- พยายามหลีกเลี่ยงการเปิดร้านขายกาแฟบริเวณที่มีคู่แข่งเยอะหรือมีแบรนด์ใหญ่ๆดังอยู่บริเวณนั้นๆต้องมีคนผ่านและค่าพื้นที่ไม่ควรสูงเกินงบประมาณ
- หลังจากเลือกทำเลแล้วก็ควร สอบถามเรื่องต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นค่าเช่า ค่าน้ำ ค่าไฟ เงินมัดจำ สัญญา การตกแต่งภายในสามารถทำได้หรือไม่
- นอกจากการเลือกทำเลแล้วก็ควรมีที่จอดรถให้ลูกค้าที่มาแวะเวียนทุกๆวัน
อุปกรณ์เบื้องต้นในการขายกาแฟ กาแฟนมสด
- เคาร์เตอร์
- เหยือกกรองกาแฟ หรือเครื่องชงกาแฟ
- กระติกน้ำร้อนหรือหม้อต้มน้ำร้อน
- ถังน้ำแข็ง
- อ่าง
- ช้อน
- แก้วชนิดต่างๆ
- เครื่องปั่น กรณีขายเมนูปั่น
เป็นต้น
แหล่งซื้ออุปกรณ์ขายกาแฟ กาแฟนมสด
- สามารถหาซื้อได้ตามร้านเบเกอรี่ ร้านขายของทั่วไปๆ ห้างสรรพสินค้า เว็บไซต์ ตลาด
การเลือกซื้ออุปกรณ์ขายกาแฟ ขายกาแฟนมสด
- เลือกอุปกรณ์ให้เหมาะสมกับการใช้งาน คือ ถ้าจะขายกาแฟราคา 30-35 ก็ควรซื้อเครื่องชงกาแฟประมาณ 5 หมื่น แต่ถ้าจะขายกาแฟ 40-50 บาทขึ้นไปก็สามารถลงทุนซื้อเครื่องชงกาแฟหลักแสน
- วัตถุดิบที่เลือกมาใช้ควรเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดี มีคุณภาพ สะอาด
สูตรขายกาแฟ นมสด
- ในส่วนของสูตรขายกาแฟแนะนำว่าควรไปเรียนตามศูนย์ฝึกอาชีพต่างๆจะได้ไม่เสียเวลามาทดลองเอง ค่าเรียนก็เริ่มต้นหลักพันเท่านั้น แถมยังจะได้ความรู้นอกเหนือจากเมนูเครื่องดื่มอย่างกาแฟอีกด้วย
แหล่งวัตถุดิบขายกาแฟ กาแฟนมสด
- ร้านเบเกอรี่ ไร่กาแฟ ห้างสรรพสินค้า เว็บไซต์
การลงทุนเบื้องต้นในการขายกาแฟ กาแฟนมสด
- ถ้าขายกาแฟชงธรรมดาไม่ได้ใช้เครื่องชงกาแฟประมาณ 3,000 – 10,000 บาท
กรณีเปิดร้านกาแฟ ตกแต่งร้านเอง มีเครื่องชงกาแฟ 50,000 – 500,000 บาท
ขายกาแฟ
ต้นทุนและกำไรจากการขายกาแฟ กาแฟนมสด
ตัวอย่าง ถ้าหากเป็นกาแฟร้อน
ซื้อกาแฟมากิโลกรัม ละ 400 บาท
1 แก้วจะใช้กาแฟเฉลี่ย 10-15 กรัมต่อแก้ว
กาแฟ 1 กิโลกรัม หรือ 1000 กรัม จะขายได้เท่ากับ 1000 /10 = 100 แก้ว
ต้นทุนกาแฟร้อนแก้วละ 400 บาทต่อ 100 แก้ว = 4 บาท + ค่าแก้วค่าน้ำตาลและอื่นๆประมาณ 5 บาท
รวมต้นทุนต่อแก้วเฉลี่ย 9 บาท
ดังนั้นถ้าขายกาแฟร้อน แก้วละ 25 บาท กำไรเฉลี่ยอยู่ที่ 16 บาทตัวอย่าง ถ้าหากขายกาแฟเย็นซื้อ
กาแฟมากิโลกรัมละ 400 บาท
1 แก้วจะใช้กาแฟเฉลี่ย 15-20 กรัม/แก้ว
กาแฟ 1 กิโลกรัม หรือ 1000 กรัม จะขายได้เท่ากับ 1000 /20 = 50 แก้ว
ต้นทุนกาแฟเย็นแก้วละ 400 บาทต่อ 50 แก้ว = 8 บาท + ค่าแก้ว ค่าฝา ค่าน้ำตาลและอื่นๆประมาณ 7 บาท
รวมต้นทุนต่อแก้วเฉลี่ย 15 บาท
ดังนั้นถ้าขายกาแฟเย็นแก้วละ 30 บาทก็จะได้กำไรต่อแก้ว 15 บาท
หมายเหตุ – การคำนวณต้นทุน กำไรเป็นเป็นตัวอย่างเท่านั้นทั้งนี้ผู้ประกอบการอาจจะได้มากกว่าหรือน้อยกว่าจะขึ้นอยู่กับค่าวัตถุดิบที่เลือกใช้
การตั้งราคาขายกาแฟ กาแฟนมสดที่เหมาะสม
- กาแฟร้อนราคา 15-30 บาท
- กาแฟเย็นราคา 15 – 55 บาท
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับค่าวัตถุดิบ ค่าพื้นที่และกำไรที่ผู้ประกอบการต้องการ
แหล่งรวมอาชีพเสริมและอาชีพอิสระ www.archeep-dd.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น