ขายหมูปิ้ง อาชีพเสริม
อาชีพเสริมขายหมูปิ้ง
ขายหมูปิ้งในยุคที่เวลาเร่งรีบของหลายๆคนแน่นอนว่าคงจะไม่มีเวลาที่จะมานั่งทำกับข้าวในเวลาตอนเช้าหรือเที่ยงเพราะช่วงเวลานี้เป็นเวลาที่เร่งรีบ ดังนั้นความต้องการอาหารจานด่วนก็จึงเป็นที่ต้องการเป็นอย่างมากเพราะทานได้ง่าย ใช้เวลารอไม่นาน แต่หากต้องกินไปขับรถไปหรือทำงานไปกินไปในเวลาเร่งด่วนอาหารที่นิยมเลยก็น่าจะเป็นเมนูหมูปิ้ง ด้วยความนิยมของคนไทยมาตั้งแต่ดั้งเดิมแล้ว ในวันนี้ก็จึงจะมาแนะนำแนวทางในการทำอาชีพขายหมูปิ้งให้ประสบความสำเร็จง่ายๆกัน
ข้อดี อาชีพเสริม ขายหมูปิ้ง
- ขายหมูปิ้งลงทุนไม่มาก
- ทำไม่ยากเพียงแค่มีสูตรหมูปิ้งอร่อย
- ขายง่ายในช่วงเช้าและบ่าย
- ขายหมูปิ้งสามารถทำเป็นอาชีพเสริมก่อนและหลังทำงานได้
- วัตถุดิบที่ใช้ไม่ยุ่งยาก จัดหาได้ง่าย
- อุปกรณ์ในการทำไม่เยอะ ต้นทุนไม่สูง
- พื้นที่เล็กๆก็ขายหมูปิ้งได้แล้ว
ข้อเสีย อาชีพเสริม ขายหมูปิ้ง
- หากไม่ได้ใช้เตาแบบไร้ควัน ควันจะค่อนข้างเยอะ อาจจะไม่สามารถขายได้ในบางบริเวณ
- จำเป็นต้องมีสูตรที่รสชาติดีและการปรุงรสชาติเหมือนเดิมทุกครั้ง (บางครั้งวัตถุดิบที่ใช้ประจำขาดตลาด)
- การควบคุมราคาต้นทุนที่เปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล
- คู่แข่งมีจำนวนมาก จำเป็นต้องมีจุดขายหรือสูตรพิเศษ
อาชีพเสริมขายหมูปิ้ง
เคล็ดลับและคำแนะนำขายหมูปิ้ง
- ต้องพยายามหาแหล่งวัตถุดิบที่มีคุณภาพและราคาไม่แพงเกินไปมาใช้ เช่น หมูอาจจะเลือกสั่งมาจากแหล่งเลยก็จะได้ราคาถูก , อุปกรณ์ควรไปซื้อตามร้านค้าส่ง
- พยายามหาสูตรหลายๆสูตรมาทดลองทำชิมด้วยตัวเองก่อนหลายๆสูตรอันไหนที่คิดว่าใช่ก็ลองขายดูและควรที่จะพัฒนาอยู่ตลอดไม่อยู่กับที่
- ควรเลือกทำเลที่คนผ่านไปมาเยอะๆและมีพื้นที่ค่อนข้างกว้างหน่อยไม่ควรอยู่ซอยแคบๆเพราะควันจากหมูปิ้งค่อนข้างเยอะ
- ควรเลือกสินค้าที่ดีมีคุณภาพมาใช้เพราะลูกค้าจะกลับมาซื้อกินอีกครั้ง
- ไม่ควรขายเอาแต่กำไรอย่างเดียวเพราะสิ่งที่สำคัญของการขายอาหารคือ อร่อยและมีคุณภาพ
- ควรทำรายรับ – รายจ่าย
- หลังจากเลิกขายแล้วก็ควรแบ่งเงินไว้ทำต้นทุนเงินที่เหลือค่อยใช้ประโยชน์ นอกจากนี้ก็ควรแบ่งเงินเล็กๆน้อยๆเก็บไว้กรณีอุปกรณ์เสียหายจะได้มีเงินซื้อ
- ในช่วงแรกลูกค้ายังไม่ค่อยรู้จักควรอดทนอย่าท้อ ค่อยๆขายไปประมาณ 1 เดือน ถ้ายอดขายยังเพิ่มไม่มากก็ปรับสูตรอยู่เรื่อยๆ สุดท้ายก็จะได้สูตรที่ลงตัวและเป็นที่ถูกใจลูกค้าเอง
- มีการทำโปรโมชั่นครั้งแรกก่อน เช่น ซื้อ 10 แถม 1
อุปกรณ์สำคัญทำอาชีพขายหมูปิ้ง
- เตาปิ้งใช้ถ่านประมาณ 300 บาทขึ้นไป เตาปิ้งไฟฟ้าประมาณ 600-800 บาท เตาปิ้งไฟฟ้าแบบไร้ควันประมาณ 3,000 บาทขึ้นไป
- แปรงไว้ขัดตะแกรง ประมาณ 30 บาท
- ถาด + ตะแกรงไว้วางหมูปิ้งที่ย่างแล้วประมาณ 100-200 บาท
- กล่องพลาสติกใส่หมูหมักเตรียมไว้ปิ้งประมาณ 20 บาท
- ไม้เสียบหมูประมาณ 20 บาท แล้วแต่ว่าจะซื้อเยอะหรือน้อย
- ถุงใสใส่หมูปิ้งและข้าวเหนียวประมาณ 50 – 100 บาทต่อ 1 แพ็ค ราคาแล้วแต่ขนาดของถุง
- ถุงพลาสติก 1 แพ็ค ประมาณ 40 ขึ้นไป ราคาแล้วแต่ขนาดของถุง
- กรรไกรไว้ตัดส่วนที่ไหม้ประมาณ 20 บาทขึ้นไป
- หวดและหม้อนึ่งข้าวเหนียวประมาณ 200 บาท
- กระติกใส่ข้าวเหนียวประมาณ 250 ขึ้นไป
ทั้งนี้ หากซื้ออุปกรณ์คุณภาพดีมีแบรนด์ก็อาจจะมีค่าใช้จ่ายที่สูงกว่าที่ประมาณไว้
อาชีพเสริมขายหมูปิ้ง
อาชีพเสริมสูตรหมูปิ้ง
- ส่วนผสม หมู, นมสดคาร์เนชั่น , กระเทียม , พริกไทย , รากผักชี
- วิธีทำ นำเนื้อหมูมาหมักกับ คาร์เนชั่น , กระเทียม , พริกไทย , รากผักชี แล้วหมักทิ้งไว้ก่อน 1 คืน ปิ้งด้วยไฟปานกลางพอดีๆเพื่อให้หมูไม่ไหม้ก่อนสุก
การนึ่งข้าวเหนียว
- -ควรแช่ก่อน 1 คืนแล้วค่อยมานึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที หากอยากเรียกลูกค้าได้อีกช่องทางหนึ่งก็ลองเพิ่มเป็นข้าวเหนียวดำ หรืออื่นๆดู
ราคาขายหมูปิ้งที่เหมาะสม
- 5 – 10 บาทต่อไม้ ซึ่งจะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบต่างๆที่เลือกใช้และกำไรที่ผู้ประกอบการอยากได้
เงินที่ต้องลงทุนเบื้องต้นในการทำอาชีพขายหมูปิ้ง
- ประมาณ 2,000- 5,000 บาท
กำไรที่น่าจะได้หลังจากทำอาชีพขายหมูปิ้ง
- ถ้าขายได้ 100 ไม้ในราคา 5 บาท จะกำไรประมาณ 200 บาทหักต้นทุนและค่าใช้จ่ายอื่นๆแล้ว (กำไรเฉลี่ยจะอยู่ที่ 40%-60% ของราคาขาย)
ทั้งนี้หากใครไม่มีเวลามาหาสูตรทดลองหรือต้องมาคำนวณรายรับรายจ่ายอะไรมากมายก็สามารถซื้อหมูปิ้งหมักที่มีขายสำเร็จรูปแล้วมาขายสร้างอาชีพให้ตนเองก็ได้หรือใครอยากจะซื้อแฟรนไชส์หมูปิ้งมาทำเป็นอาชีพหลักก็ได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น